Las evoluciones son una nueva función en Hungry Shark que permiten a algunos tiburones volverse más poderosos. Para ello, es necesario cumplir una serie de condiciones que dependen del tiburón.

Tras su evolución, el tiburón:

• Crecerá tres puestos, aumentando su tamaño.
• Podrá subir 10 veces más de nivel.
• Devorará todos los enemigos que quedan atrás.
• Tendrá mejores estadísticas, por ejemplo: salud y tamaño.
• Podrá mejorar todas sus estadísticas a +5 otra vez.