Der Aussterben-Modus ist eine neue Art Hungry Shark World zu spielen. Dabei handelt es sich um einen chaotischen Kampf ums Überleben, der gegen die Zeit ausgetragen wird. Hierbei stellst du dich zufälligen Mutationen, die dem Spiel eine frische und chaotische Wendung geben. Je länger du überlebst, desto höher steigst du im Rang und desto mehr Perlen verdienst du. Um den Aussterben-Modus zu spielen, benötigst du zumindest einen XXL-Hai.